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衡阳90后小美女,三年做了一个百万的产业!

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发表于 2018-3-3 07:53:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
近年“甜品经济”的火爆,你肯定不陌生,因为在衡阳街头各式各样的蛋糕店林立……

其中,木子可可,就是其中最有意思的一家,可爱的名字,有温度的小店。

在这座城市中发现那个粉色的大房子,进入小店后留恋于里面甜美而温暖的熟悉味道。

鲜为人知的是,这家店是由一个90年衡阳妹子白手起家而成的,便是“西点美女”——李艳。


    毕业做老板,第一桶金来自服装店

“虽然长在城市中,但是家庭条件并不是特别好,属于温饱家庭。”李艳说,大学后不想增加家庭的负担,自己的第一份工作是酒店前台,因为初入社会,再加经常上夜班,五个月后李艳主动辞职。

2010年底,受到姐姐从事服装行业的影响,自己也萌生了开一家的想法。说干就干,她立即在进步巷租下了一个30平小门面,自己做老板。当时店内还请了两名销售,虽然赚的不多,但生活有滋有味。她回忆“经常踩着10cm的恨天高,穿着回头率超高的时尚服饰,推着行李箱往返于衡阳和广州之间……”

“其实,别人看到的都是光鲜,背后辛苦只有自己知道。”李艳说,每次进货,几乎要跑遍广州所有的市场,选好货物后还要自己打包送进物流站。“有一次货物打包的太急,衣服在路上散了一地,那真有一种喊天天不应、叫地地不灵的绝望感……”2011年底,受到网购市场的冲击,李艳关停了自己的服装店。

    “真爱粉” 从零开始学烘焙

“爱折腾”是这个妹子给自己贴的标签。2012年的春天,微信朋友圈开始被私人烘焙蛋糕占领,各种图片诱惑着所有的吃货。李艳便开始有了做私房烘焙的想法,并且得到了她姐姐的支持。于是,满腔热情跑到广州、上海等地找“海归”学艺。“依葫芦画瓢,买的工具、原料,把出租房都堆满了”,她说自己是烘焙的“真爱粉”。“爱甜蜜 @me”就此诞生。

第一次做戚风蛋糕,要中间不塌、底部不凹、表面不裂。失败了很多次,没耐心到想放弃。 “怀疑自己这么小的事情都做不好,很有挫败感”,但心灵手巧的李艳还是一次次挑战,几天后终于成功了。对口感和技艺的追求,她一贯如此。

    把烘焙真正作为事业

经过2年的私房烘焙的积累,李艳的出品风靡衡阳,成为了行业“网红”。但私家厨房终非长久之计,李艳想把西点做得更专业、经营成自己的事业。2014年5月,木子可可正式开业。

说起自家的产品,李艳说:“原材料都是进口、新鲜的;但更重要的是,引进的外地特色产品要根据当地人的口味进行改良,比如黑森林,法式脆脆卷,豆乳盒子,浮云卷都是根据衡阳人的口味进行改良,卖到脱销的产品。”

    小心愿 有时间多陪陪孩子

目前,李艳3个手机号,“吃货”粉丝多达14000人左右。下一步,李艳的重心可能家庭转移,宝宝6个月了“将来对孩子陪伴太少”,这是李艳最担心的事的事情。她说,理想状态就是学徒团队成熟了,自己能有更多的时间,可专心做产品研发,可以去国外镀金,哪怕花一整天来陪伴娃……

木子可可——李艳


作者:林一川

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