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一个灶台就是一张桌子,这家店有衡阳人最怀念的味道!

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发表于 2018-3-7 07:36:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
回忆是一件奇妙而美好的事情,还记得小时候每到饭点,在泥土砌成的柴火灶旁,劈柴、生火、炒菜……全是锅碗瓢盆的声音......

在衡阳这个地方,每张桌子都是一处灶台,灶台上嵌着大铁锅,就和农村中家家户户的旧时厨房一般,灶台下,用一根根干柴来生火,你找回童年柴火菜的味道!









置一方灶台,传达暖心至深的饮食原味。



    柴火鸡

燃起灶火,一辆载满了各式调味料的餐车停靠一旁,分量超足的土鸡切好放在桌上,服务员到位,就要开始今天的盛宴啦。

这里所用的配料都在你眼前,干净放心,在服务员烹煮的过程中,香味慢慢的溢出,加入高汤,与土鸡的香味混合,盖上锅盖焖几分钟,将味道封住,再揭锅就是惊喜。



如果有兴趣,你也可以自己动手来翻炒,过过小时候在家长旁打下手的瘾。



柴火鸡用的是纯正土鸡为原料,肉质比较紧实,混着汤汁,味浓鲜美,油而不腻,口味香辣,吃完鸡肉剩下的高汤还可以涮金针菇、白菜等青菜。

    柴火鱼

大自然柴火生态馆有专门的鱼池,里面有黄沙古等多种鱼类,即点即打捞,绝对的新鲜!


柴火鱼中所用的是青鱼,先用葱姜油爆过之后,再加入高汤炖煮,鱼肉就会呈现出外层稍酥脆,里面鱼肉鲜嫩的口感,最后加入紫苏等配料,一揭锅,鱼肉带着紫苏味扑面而来,让人食欲倍增,另外,用鱼汤泡饭吃也是一种不错的选择哦。

    乡里腊味

在大自然柴火生态馆中,还有许多其他的农家美味,都是从乡里选购过来的正宗乡味。


这里的腊味咸度适中,也没有很硬的口感,全部控制在刚刚好,在口中细细咀嚼,咸香味慢慢渗出,越嚼越好吃。

农家似乎在我们的生活中渐行渐远,只是那醇香的味道让人难以忘怀......

大自然柴火生态馆 位置


地址:蒸湘区立新大道与光辉街交汇处(松亭小学正对面)

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